1. 곤충 단백질 산업의 성장 배경전 세계적으로 인구가 증가하고 식량 자원이 부족해지면서 새로운 대안 개발이 필수적입니다. 특히 곤충 단백질은 전통 축산업이 환경에 미치는 부정적인 영향을 고려할 때 지속 가능한 식품 솔루션으로 주목받고 있습니다. 곤충 단백질은 높은 영양가와 친환경적인 특성으로 인해 소비자와 기업의 관심을 점점 더 많이 받고 있습니다. 유엔식량농업기구(FAO)에 따르면 곤충은 단백질뿐만 아니라 필수 아미노산, 불포화 지방산, 비타민, 미네랄 등을 함유하고 있어 향후 식량 위기에 대한 효과적인 대안으로 꼽힙니다. 특히 기후 변화와 환경 규제 강화로 대체 단백질 시장이 성장하고 있으며, 곤충 단백질이 그 중심에 있습니다. 2. 글로벌 곤충 단백질 시장 규모 및 주요 동향곤충 단백질 산업은 지..
